Auguste Escoffier

Auguste Escoffier
Información personal
Nombre de nacimiento	Georges Auguste Escoffier
Nacimiento	28 de octubre de 1846 ; Villeneuve-Loubet (Alpes Marítimos, Francia)
Fallecimiento	12 de febrero de 1935 (88 años); Montecarlo (Mónaco)
Nacionalidad	Francesa
Información profesional
Ocupación	Chef, restaurador y escritor
Área	Gastronomía de Francia
Empleador	Hôtel Ritz
Miembro de	WACS (desde 1920)
Distinciones	Caballero de la Orden Nacional de la Legión de Honor; Oficial de la Orden Nacional de la Legión de Honor; Orden de Dannebrog ;
Firma
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Auguste Escoffier (28 de octubre de 1846 - 12 de febrero de 1935) fue un cocinero, restaurador y escritor culinario francés, que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional y que es considerado como el creador de la cocina moderna y el gran transformador del oficio.^[1]

↑ «Escoffier, el gran codificador de la cocina internacional». El Diario Montañes. 28 de junio de 2014. Consultado el 4 de mayo de 2020.

[escoffier-1] «Escoffier, el gran codificador de la cocina internacional». El Diario Montañes. 28 de junio de 2014. Consultado el 4 de mayo de 2020.

[1]